-Habitualmente ofrezco estos Talleres en Centros de Cultura y Escuelas de Cocina, pero si te interesa participar a nivel privado, con un grupo de amigos, celebrar un cumpleaños o en una celebración de empresa estaré encantado de atenderte. Puedes crear un grupo de 6 personas y contactarme por mail (amaurcook@gmail.com) o móvil (649 95 51 79). Puedes también ofrecer los talleres como regalo a tu amig@ "cocinillas". Consulta información actualizada de los próximos talleres vía instagram si deseas apuntarte individualmente, pasar un buen rato cocinando y conocer gente interesante.
RAMEN
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Aprende a cocinar Ramen como un auténtico japonés. Te enseñamos los trucos para que elabores buenos caldos de miso y shoyu, dos tipos de chasu, huevo marinado, fideos y diferentes toppings. Al final degustaremos los dos tipos de Ramen elaborados. Itadakimasu!!!
COCINA TRADICIONAL VASCA
Aprende los ingredientes, técnicas y secretos de una de las mejores cocinas del mundo. Sus deliciosas salsas, el tratamiento de los pescados y los platos que heredamos de nuestras amonas y que no pueden faltar en una sociedad gastronómica.
PINTXOS DE SAN SEBATIÁN
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Aprende a elaborar los Pintxos tradicionales de las más legendarias barras de los bares de Donosti. La Tarta de Queso de "La Viña", La Antxoa Jardinera del "Txepetxa", el Risotto de Idiazábal del "Borda Berri"...delicias en miniatura. Monta una barra de pintxos en tu propia casa!
COCINA THAI
Descubre los deliciosos sabores de la cocina Tailandesa. Ese maravilloso equilibrio entre dulce, salado, ácido y picante que enamora. Currys, Spring Rolls, Pad Thai. Disfruta de tus propias elaboraciones.
COCINA INDIA
La cocina de la India es pura alquimia de especias, hierbas...aromas y sabores intensos de una gran complejidad y exotismo. Cocinaremos platos tradicionales deliciosos y aromáticos.
VIETNAM SUR
Cocinaremos sabrosas recetas típicas de Saigón donde arrasa el street food con aromáticas hierbas, salsas con chili, rollitos, sopas o guisos que sorprenderán a tu paladar.
POKÉ
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Aprenderemos a preparar este delicioso y saludable plato tradicional Hawaiiano con base de arroz, pescado marinado, verduras, un sabroso aliño y la marcha del furikake.
CURRYS ASIA
Sabrosos, cremosos y aromáticos...los currys asiáticos son una delicia. Aprenderemos a cocinar diferentes currys tradicionales de India y Tailandia y los acompañaremos con arroz jazmín, hierbas y salsitas.
PASTA FRESCA
La magia de mezclar harina y huevo. Elaboraremos diferentes tipos de pastas con deliciosas, sencillas y originales salsas italianas. No faltarán ingredientes como el tomate, albahaca, limón, parmesano, ajo...
JAPÓN TRADICIÓN
Cocinaremos algunas de las recetas tradicionales japonesas que se sirven en restaurantes locales y en los propios hogares nipones. Una de las gastronomías más exquisitas del planeta.
DUMPLINGS
Aprenderemos los trucos para elaborar algunas de las empanadillas más sabrosas del continente asiático. Gyozas, samosas, rollitos de varios tipos acompañados de sus tradicionales salsas.
ARROCES DEL MUNDO
El cereal más consumido en el planeta presenta infinidad de colores, formas y texturas. Viajaremos por distintos países asiáticos y europeos, elaborando deliciosas y sorprendentes recetas dulces y saladas.
SALSAS ASIÁTICAS
Recorreremos Tailandia, India, Vietnam o Japón a través de algunas de sus más deliciosas salsas y aliños. Ácido, picante, dulce, salado, umami...descubriremos una gran variedad de aromas y sabores para acompañar originales recetas.
COCINA PERUANA
Perú es una tierra mágica de extraordinaria mezcla de gastronomías. Aprende a elaborar y disfruta algunas de sus recetas más emblemáticas. Ceviche, Lomo Saltado, Causa Limeña, una delicia.
IZAKAYA
"Izakaya" son los bares de tapas japoneses en los cuales se cocina con gran libertad, creatividad y contacto directo con el cliente recetas sencillas y deliciosas. Cocinaremos y degustaremos algunos clásicos de estos maravillosos locales.
SUSHI BASES
Conoceremos los ingredientes imprescindibles para la elaboración del sushi y aprenderemos las técnicas básicas para preparar el arroz aliñado y crear nuestros propios nigiris y makis que luego degustaremos.
FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA, BASES
La magia de crear un escenario, modelar la luz natural y hacer que un plato resulte atractivo y delicioso. Mejora las fotos de tu web o carta. Fondos, atrezzos, trucos de edición. Aprende a crear imágenes sugerentes de tus platos favoritos.
- Clases para Escuelas de Cocina en las que compartir las diferentes cocinas tradicionales del Mundo. Poniendo en valor la calidad de la materia prima, el conocimiento y análisis de nuevos ingredientes y la aplicación de técnicas culinarias clásicas.
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-Talleres orientados a Centros de Cultura y Aficionados a la Gastronomía, en los que disfrutar cocinando y viajar a través de los ingredientes y sus aromas. Un espacio para divertirse, conocer gente y aprender deliciosas recetas para poder compartirlas a nuestros seres queridos.